Simpel, einfach, schnell und lecker. In Zeiten des grossen Stresses, wie bei mir aktuell hat selbst ein Schnittchen Schneewittchen nicht soviel, ich nenne es mal "drive" zu kochen. Dennoch darf der Nährwert und die Kulinarik nicht auf der Strecke bleiben und zaubere nun recht viele einfache Gerichte & interpretiere Klassiker neu.
********Knackiger Ruccola/Feldsalat mit Frutti di Mare*********
Frische Meeresfrüchte bei schwacher Hitze mit folgenden Zutaten in einer Pfanne bei kleiner Hitze anbrutzeln:
- Frühlingslauch
- Paprika/Tomaten Eingemachtes
- Knoblauch
- Zitronengras
- Petersilie
- Dill & Gewürze
- Tomaten
- Gurken
- Olivenöl
- Balsamico - Reduktion
Das war mein kreativer Einfall einem klassischen Meeresfrüchte Salat eine neue Nuance zu verpassen, vielleicht habt Ihr noch andere Ideen?
Viel Freude beim ausprobieren und geniessen!
Euer Schnittchen Schneewittchen
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