Markt Shopping - Blick ins Körbchen 1

Das letzte Mal auf dem Bauernmarkt ist definitiv viel zu lange her und so war die Freude gross endlich mal wieder ins bunte Treiben eintauchen zu können. Zugegeben es benötigt etwas mehr Zeit als ein 08/15 Einkauf im Supermarkt aber mal ehrlich - in den Supermarkt kann ich jeden Tag gehen, das Markterlebniss bei dem ich mich mit den Produzenten unterhalten kann. Von der Bauern-omi einen besonderen Tipp bekomme oder mir die Italienerin ein Quarkino schenkt, das suche ich im Supermakt vergeblich. Das letzte Mal das man richtig nett und zeit für mich im Supermarkt hatte war, als ich 5 Jahre alt war, mit meinen grossen grünen Augen fasziniert die Verkäuferin von der Fleischtheke beobachtete und ein Wienerl geschenkt bekam. Man sieht, es ist sehr lange her. Im Regelfall, hezten die Verkäuferinne gestresst durch den Supermarkt um schnell, schnell die Regale für den genervten Kunden aufzufüllen der möglichst schnell wieder aus dem Laden will.
Es gibt also denkbar viele Gründe sich auf dem Markt inspirieren zu lassen.
Nach den wenigen Zeilen hier hat sicher jeder bemerkt, dass ich die Möglichkeit sehr schätze und auch nutze um neue und alte Obst/Gemüsesorten zu entdecken die den Sprung in den Laden gar nicht schaffen weil sie nicht den standartisierten Geschmacksvorgaben entsprechen. Von der perfekten Grösse ganz zu schweigen oder man damit schlichtweg einfach nicht genug verdient, weil man sich eben doch nicht ganz sicher ist ob der verwöhnte Kunde den beispielsweise blaue Kartoffeln oder gelbe Karotten oder oder oder akzeptieren würde.

Genug der Worte, anbei ein kleiner Blick in meinen heutigen Markteinkauf und was Euch in nächster Zeit erwarten könnte oder bereits schon verarbeitet ist und brand aktuell gepostet wurde:

Bärlauch und Rhabarber

Der Rhabarber ist bereits verarbeitet ein Teil der Möhren auch: Süss saures Rhabarber Möhren Kompott:
http://schneewittchenswelt-schneewittchen.blogspot.ch/2013/03/suss-saures-rhabarber-mohren-kompott.html

Gelbe, rote und blaue Möhren und Cima di rapa (links aussen)

Diese knackigen Möhren wurden zu folgender Köstlichkeit verarbeitet: Drei farbiger Karottensalat mit Orangen - Sesamsauce und Rauchlachs aber seht selbst:
http://schneewittchenswelt-schneewittchen.blogspot.ch/2013/04/drei-farbiger-karottensalat-mit-orangen.html 
 

Barba di frate

 
















Dieses grüne Gemüse das optisch ein wenig an Schnittlauch erinnert habe ich Euch schon einmal präsentiert und zwar in Form eines Pastagerichts, für alle die sich nicht mehr erinnern hier der Link zu Pasta Barba di frate e pesce:
http://schneewittchenswelt-schneewittchen.blogspot.ch/2013/01/pasta-barba-di-frate-e-pesce.html 

Nach dem Marktbesuch entstand dann folgende neue Kreation mit Barba di frate:
Barba di frate mit pochiertem Ei, Zitronengras und roten Zwiebeln:
http://schneewittchenswelt-schneewittchen.blogspot.ch/2013/04/barba-di-frate-mit-pochiertem-ei.html 


Die Aubergine landete zwar nicht bei meinem heutigen Markteinkauf im Körbchen, wurde aber zu folgender Delikatesse bereitet Ofenaubergine mit Basilikum, Kapern, Orange und getrockneten Tomaten:
http://schneewittchenswelt-schneewittchen.blogspot.ch/2013/03/ofenauberginen-mit-basilikum-kapern.html 

So, ich denke nun habe ich Euch mit ein paar Ideen für die Ostertage versorgt und wem das nicht reicht, der ist herzlich eingeladen mein Archiv mit weit mehr als 60 Posts zu durchstöbern.....

Übrigens: wer sich lieber durch Fotos inspirieren lässt, anstatt Rezepte mit viel Text durchzulesen für den ist sicher meine FB Seite "Schnittchen Schneewittchen" sehr interessant 
http://www.facebook.com/DasSchnittchenSchneewittchen?ref=ts&fref=ts
Reinschauen und liken :-)

Kulinarische Grüsse
Euer Schnittchen Schneewittchen

 

Ofenauberginen mit Basilikum, Kapern, Orange & getrockneten Tomaten

Im Kühlschrank lag noch ganz einsam und verlassen eine Aubergine im Gemüsefach. Anbraten ist immer so eine Sache, man benötigt meiner Meinung nach haufenweise Öl damit sie lecker schmeckt und sie hat dennoch meist einen komischen Geschmack. So war die Idee geboren das violette Gemüse über dem offenen Feuer meines Gasherdes zu rösten. Leider ist die Feuerfläche zu klein und der Versuch musste schnell begraben werden. Da kam mir die Erleuchtung, ab in den Ofen mit der Schönheit, ich stand jedoch wieder vor der gleichen Problematik ohne irgendwas wird das sonst so feine Gemüse lätschig und ist dennoch Staubtrocken. Mein Helfer sollten eingelegten Tomaten (klar auch die sind noch ein wenig ölig wenn sie abgetropft sind, ist aber kein Vergleich zu den Tonnen die man sonst benötigt) sein....weitere Zutaten folgten....

Aubergine, getrocknete Tomaten und Kapern

Es begann wie erwähnt mit der Aubergine und den getrockneten Tomaten es gesellten sich folgende Zutaten dazu:

• Aubergine
• getrocknete Tomaten
• Salsa di Cipolle
• Kapern
• Oregano
• Chillipulver
• vor dem servieren mit gehacktem Basilikum & Petersilie bestreuen

Aubergine, getrocknete Tomaten, Kapern und Sardinen

Irgendwann stolperte ich bei meinen Überlegungen noch über ein paar Sardinen und rundete das ganze mit einer ausgepressten Orangenhälfte ab.
Ab in den Ofen für etwas 20 Minuten? Ich kann die Zeit nicht mehr genau sagen, würde sagen einfach ausprobieren. Die Temperatur des Ofens nicht auf volle karacho, wenig Hitze dafür etwas länger brutzeln lassen ist die klügere Variante.

Viel Spass beim entdecken der tausend Variatonen der Antipasti!
Euer Schnittchen Schneewittchen

Süss saures Rhabarber - Möhren Kompott

Bei meiner Schlenderei durch den Bauernmarkt heute früh, lachten mich diese hübsch roten Stengelchen an. Auch wenn der Frühling da draussen noch ein wenig auf sich warten lässt, der Rhabarber läutet ganz klar die wärmeren Zeiten ein und so verspürte ich sogleich Lust mir eine leckere Variante mit Rhabarber zu kreiiren.
Final enstanden ist dabei dann eine Mischung aus Rhabarber und Möhrenkopott, sowie ein Glas Rhabarbersaft der noch ein wenig nachgesüsst, (Zucker, Honig, Stevia was auch immer) und einem Schluck Mineralwasser meine absolute Lieblings-Sommer Erfrischung ist.

Kompott am köcheln....

Wer ihn nicht kennt, Rhabarber ist eigentlich ein Gemüse und kein Obst. Wird aber meistens süss zubereitet und alles was süss ist, kommt automatisch in die Schublade Obst. Zumindest bei Obst/Gemüse. Seinen Usprung hat Rhabarber in Tibet und der Mongolei. Irgendwann fanden die Engländer raus das sich aus den Wurzeln ein prima Abführmittel herstellen lässt und weitere +/- 150 Jahre kam man auf die Idee, dass sich daraus  vielleicht auch was leckeres kochen lassen könnte und so kam der Rhabarber dann auch in Zubereiteter Variante zum direkten Verzehr auf den Tisch. Ins Gerede kommt Rhabarber immer wieder wegen seines hohen Oxalgehaltes der speziell für kleine Kinder und Menschen mit einem Nierenleiden ein Problem darstellt. In vernünftigen Mengen genossen ist der gute Rhabarber jedoch harmlos. Andere wichtige und positive Inhaltsstoffe sind beispielsweise eine ganze Menge Kalium und Kalzium (nicht nur in der Milch ist Kalzium :-)) und viele andere wichtige Vitamine, kurzum eine absolute Gesundheitsbombe.

Zutaten für das Kompott:

• Rhabarber
• Möhren
• Bourbonvanille
• Zitronenthymian
• anstatt Zucker wählte ich Honig zum süssen
• Sandelholz
• Zimt

é voila ein Glas Rhabarberschorle

Kulinarische Grüsse
Euer Schnittchen Schneewittchen

Zucchiniblütenspecial - hol dir den Frühling ins Haus!

Da der Frühling mit Bienchen und Blümchen noch eine Weile auf sich warten lässt habe ich kurzerhand beschlossen mir zumindest mal die Blümchen nach Hause zu holen.
In der italienischen Küche schon absoluter Standard, die Zuchiniblüten in sämtlichen Variationen - nun, Schnittchen Schneewittchen hat ihren eigenen Kopf und sich für eine angebratene Variante und eine "rohe" Variante entschieden. Den Geschmack der Blüten zu beschreiben ist nicht so einfach, ein bisschen nussig mit einem hauch Lilie und natürlich Zucchinigeschmack und sehr knackig - mein Motto -> Probieren geht über studieren! :-)


Kürbis Sprossen Gemüse mit rohen Zucchiniblüten 

• Variation von Sprossen z.B. Kichererbsen, Mungobohnen usw.
• ButterNut-Kürbis
• rote Zwiebeln
• Berberitzen oder Cranberrys
• Zucchiniblüten (achteln und unter die lauwarmen Zutaten geben)

Gefülltes Avocadoschiffchen mit Frühlingzwiebeln & Zucchiniblüten

• Avocado
• Sojasauce
• Gewürze
• Zitronenmelisse
• Zucchiniblüten

Nach einer kleinenPause wollte ich mich ganz schnell mit Ostergrüssen zurückmelden, sage "Happy Easter" und fröhliches Eiersuchen.
Über bzw. nach Ostern dürft Ihr Euch über auf weitere und auch etwas ausführlichere Posts freuen. 

Morgen Samstag, ist ein kurzer "Osterbreak" und die Läden haben wieder geöffnet, so hoffe ich, Euch mit diesen beiden schnellen, leckeren und gesunden Kreationen überzeugen zu können Euch doch ganze einfach den Frühling selbst ins Haus zu holen und der grauen, nasskalten Suppe draussen zu trotzen. Ein paar hübsche, bunte Blumen in der Vase oder im Essen wirken wahre WUNDER (aber bitte nur essbare Blüten) :-)

Schnittchen Schneewittchen dankt für Eure Aufmerksamkeit und wünscht viel Spass beim ausprobieren.

Kulinarische Grüsse
Schnittchen Schneewittchen 

Die Kartoffel das vergessene Powerknöllchen?

Im Moment ist zwar keine "Kartoffelzeit" auch wenn uns die Läden und Märkte weis machen wollen das jetzt die Zeit der Frühkartoffeln/Neuen Kartoffeln ist (kommen aber erst im Herbst) will ich heute mal etwas über den Power aus der Knolle erzählen…welche im Übrigen das viertwichtigste Nahrungsmittel der Welt ist. Zig verschieden Sorten gibt es heutzutage angefangen von der Frühlingskartoffeln, kleine Minikartoffeln (welche ich persönlich am liebsten mag) bei denen das lästige schälen wegfällt weil sie bedenkenlos mit Schale verzehrt werden können bis zu violetten, im grossen und ganzen sind rund um die 200 verschiedene Sorten bekannt. Ich möchte mich aber verstärkt den Inhaltsstoffen zuwenden. Zu Unrecht denkt man die Kartoffel besteht nur aus Kohlenhydraten – zugegeben nicht völlig falsch aber nicht der einzige Inhaltsstoff.

• Kohlenhydrate 16 % Kohlehydraten in Form von Stärke

• Eiweiß um 2%, Eiweiß, nur in recht geringen Menge vorhanden aber der Gehalt an essenziellen Aminosäuren ist so hochwertig, dass Kartoffeln von allen pflanzlichen Eiweißlieferanten über den höchsten Anteil an verwertbarem Eiweiß verfügen.

• Mineralstoffe um 1% Magnesium, Kalium, Kalzium, Phosphor und Eisen diese werden für Zellenaufbau und zahlreiche Stoffwechselreaktionen benötigt.

• Ballaststoffe ca. 0,7 - 1,7% Ballaststoffe erzeugen einen lang anhaltenden Sättigungseffekt, da sie vom Magen und Darm nur langsam verdaut werden können. Zudem regen sie das Verdauungssystem an, besonders, wenn man Kartoffeln ungeschält zubereitet (wie z.b die sogenannten „neuen Kartoffeln“).

• Fett ca. 0,1% also so gut wie fettfrei…

• Vitamine Sehr viel Vitamin C sowie B1 und B2, Niacin, Pantothensäure und B 6. Vitamine regulieren ebenfalls den Stoffwechsel im Körper und dienen zur Stärkung des Immunsystems, zudem sind diese wichtig für Haut, Haare und Nägel.

Hier nochmal kurz zur Erinnerung welche Bezeichnung für welche Gerichte zu vewenden sind:

Festkochend - Aufgrund des geringen Stärkegehalts bleiben sie in Form - daher eignen sie sich am besten für Pell-, Brat-, Salzkartoffeln und Kartoffelsalat.

Vorwiegend festkochend - Platzen beim Kochen nur leicht auf. Sind am besten für die Herstellung von Rösti, Pommes Frites oder Salzkartoffeln geeignet.

Mehligkochend – Diese Sorten sind eher trocken und grob, enthalten viel Stärke. Gefahr des „aufplatzens“ sehr hoch!. Diese verwendet man daher besonders für Eintöpfe, Suppen, Püree oder Knödel.

Nun wünsche ich Euch viel Spass beim verarbeiten der leckeren Knolle!

Euer Schnittchen Schneewittchen

Blauer Kartoffelsalat mit Lavendel

Jeder kennt mit Sicherheit die Sogenannten "neuen Kartoffeln" oder auch "Babykartoffeln" genannt.
Der Vorteil liegt auf der Hand, klein und fein und es dauert keine Stunden bis die Knöllchen Verzehrfertig sind. Ich muss mich an dieser Stelle mal wieder als "lover" von kleinen Gemüse/Obst-Produkten outen und gleichzeitig zugeben das ich wohl auch eine absolut ungeduldige Köchin bin.  Diese kleinen, blauen Kartoffeln haben natürlich sofort mein Interesse geweckt und schon war es passiert, etwa 300g der kleinsten Exemplare landeten zur Probe im Körbchen. Wer mehr über Kartoffeln im allgemeinen erfahren möchte dem lege ich wärmstens einen älteren Artikel über die Powerknolle ans Herz:

http://schneewittchenswelt-schneewittchen.blogspot.ch/2012/09/die-kartoffel-das-vergessene.html

Abgesehen davon das so ziemlich die ganze Welt weiss, dass Lavendel sehr beruhigend sein soll und die Motten im Kleiderschrank vertreibt, hat dieses tolle, duftende Kraut seinen Weg in die Küchen dieser Welt leider noch nicht ganz gefunden. Er verleiht Gerichten eine würzige und duftige Note. Der Geschmack ist schwer zu beschreiben, einfach ausprobieren. Ich entschied kurzerhand einen Teil meiner Beute (aus Tante Ingrids Garten) in den Salat zu pfeffern, gepaart mit Basilikum ein echt feiner Geschmack.

Genug Einleitung, ab zum Rezept:

• Blaue kleine Kartoffeln
• Avocado
• Süsskartoffeln
• Salz + Pfeffer
• ein kleiner Schuss Mandarinen-Öl
• 1/2 Bergamott Zitrone (ausgepresst)
• Basilikum
• Lavendel

Viel Spass beim entdecken der blauen Powerknolle und gutes Gelingen!

Übrigens Schnittchen Schneewittchen ist seit einiger Zeit auch auf FB zu finden:
http://www.facebook.com/DasSchnittchenSchneewittchen 

Kulinarische Grüsse 
Schnittchen Schneewittchen

Lauwarme Kürbis-Sesam Pasta

....und weils so Spass macht gleich nochmal Past für meine Pastafreunde.
Diese Mal eine Kombination die lauwarm oder kalt gegessen werden kann und so richtig farbig, locker und leicht zum Frühlingsanfang passt.

Verwendung fanden folgende Zutaten:

• Kürbis
• Radiccio
• Pfefferminze
• Sesam
• Sellerieblätter
• Knoblauchöl
• Sojasauce

Am besten gelingt's wenn die Zutaten unter die heisse Pasta gemischt werden und nicht mitgekocht werden, sonst wird alles matschig. Gut der Kürbis sollte natürlich ein wenig vorblanchiert werden, wobei man ihn ja auch roh essen kann, so hörte ich mal, ausprobiert habe ich das allerdings noch nicht. Wär noch mal ne Idee, einen Rohkost Salat aus Kürbis zu machen *grübel*.
Den Radiccio erst kurz vor dem Servieren zugeben, genau wie das Knoblauchöl, sonst geht der Geschmack flöten.
 
Fröhlich bunte Frühlingsgrüsse
Euer Schnittchen Schneewittchen

Weiter Pastagerichte von mir findest du hier:

Pasta mit Salumi & Zitronenthymian
 http://schneewittchenswelt-schneewittchen.blogspot.ch/2013/01/pasta-salumi-mit-zitronenthymian.html

Pasta Barba di frate e pesce
http://schneewittchenswelt-schneewittchen.blogspot.ch/2013/01/pasta-barba-di-frate-e-pesce.html

Pasta tre colori con pepperocini e pinolo
http://schneewittchenswelt-schneewittchen.blogspot.ch/2012/09/pasta-tre-colori-con-pepperocinipinolo.html

Pastasalat mit Thaispargel
http://schneewittchenswelt-schneewittchen.blogspot.ch/2013/01/pastasalat-mit-thaispargel.html

Pasta mit würziger Tomaten-Thaibasilikum-Sosse

Ist das nicht eine Augenweide? Ein Teller frische Pasta al dente gekocht mit einer fruchtig würzigen Sosse lässt jedes Menschenherz höher schlagen. Fernab von der normalen Pasta mit Tomatensosse wollte ich mal etwas anderes ausprobieren. Ich setzte mir in den Kopf folgende Zutaten für dieses Gericht zu verwenden:

• Sardellen
• schwarze Oliven
• Thaibasilikum
• Tomaten
• Kapern
• Oregano
• Salz /Pfeffer
• frischen Chilli
• Frühlingszwiebeln 
• frischen Knoblauch
• Olivenöl

Ich wäre nicht Schnittchen Schneewittchen wenn nicht alles seinen Weg in die Sosse fand. Das Ergebnis, war ein absolutes Gedicht. Die Sardellen mit den Zwiebeln, Chilli, Knoblauch angebraten mit den Tomaten "abgelöschen". Kapern, Oliven und Thaibasilikum sowie Gewürze und Olivenöl dazu und auf Resthitze weiterblubbern lassen und über die fertig gekochte Pasta geben. Für all jene unter Euch, die die Augen bei den Sardellen weit aufreissen oder gar das Näschen rümpfen. Das Gericht hat meiner Meinung nach null "Fischgeschmack". Durch die kleinen, glitschigen Fischchen bekommt die Sosse erst ihre Würze und durch das Thaibasilikum, welches dezent nach Anis schmeckt den letzten Pfiff den es benötigt um eine spezielles Gericht entstehen zu lassen.

Ausprobieren lohnt sich....

Mehr Infos zum Thema Thaibasilikum findest du hier:
http://schneewittchenswelt-schneewittchen.blogspot.ch/2012/10/kulinarischer-trip-durch-asien-sawadee_15.html

Buon appetito a tutti!
A presto...

Euer Schnittchen Schneewittchen.

Erbsenschlotze mit Minze, Koriander & Kokosnussmilch

Zugegeben das Schälchen sieht etwas giftig grün aus und wie man es dreht und wendet an optischer Appetitlichkeit liesse es sich wohl noch steigern. Ihr glaubt ja nicht wie lange ich rumfotografiert habe um dieses leckere Gericht - ja wirklich es schmeckt sehr, sehr gut - im rechten Licht darzustellen. Ob es gelungen ist? Das könnt Ihr entscheiden :-)

Die Zutaten:

• eine gekochte Kartoffel
• frische Erbsen
• Minze
• Koriander
• Kokosmilch
• Gewürze
• Frühlingslauch

Easy und fix zubereitet, wirklich ein Kinderspiel und für diejenigen die damit so gar nichts anfangen können. Als Kinderschreck würde es sich alle Male eignen :-)
Gebt dem Gerich eine Chance, nicht alles was nicht always ultra aussieht muss schlecht sein, das Gericht ist der Beweis! Also ran an die Kochtöpfe....

Erbsige Grüsse
Euer Schnittchen Schneewittchen

Mangoquark mit Bourbon-Vanille und Sandelholz

Für den Mangoquark gibt es keine grosse Geschichte zu erzählen, nur soviel:
Ich hatte eine Mango die langsam über den Jordan ging und ein Becherlein Quark im Haus und ruck zuck fühlte sich die geschnippelte Mango umgeben von Quark und andern Zutate in meiner Rührschüssel äusserts wohl und entfaltete ihr Aroma.

Man nehme für diese Kombi:

• eine reife Mango
• Quark
• Sandelholz/Zimt Geheimmischung
• frische Vanilleschote
• Zitronen und Orangenschalen (getrocknet und BIO)
• Honig oder Argavensirup zum süssen

Achtung Achtung

Den Mangokern bitte noch auspressen, ihr werdet Euch wundern wieviel Saft dabei entsteht wenn man den Kern mit dem restlichen Fruchtfleisch auspresst. Ausserdem ist es eine prima Aggressions Therapie - Mango Kern gegen Menschenhand - wer wohl gewinnt? :-)

Kulinarische Grüsse
Euer Schnittchen Schneewittchen

Unser täglich Brot - die Wahrheit über unsere Lebensmittelindustrie !

Eines mal gleich zu Anfang:

Die letzte Mahlzeit sollte entweder schon eine Weile zurückliegen oder gar nicht mehr bevorstehen.
Nicht weil der Film ekel eregend wäre, nein er macht einfach nur irre nachdenklich und so gar keinen Appetit mehr auf Essen. Er schafft es aber das Bewusstsein zu schärfen und Dinge zu hinterfragen und das ist das Ziel!

Warum ich das sage: 

Wenn man sich die Zeit nimmt diese zugegeben etwas lange Video anzuschauen ist man absolut von den Socken was so alles um einen herum passiert und wie krass die Lebensmittelindustrie funktioniert. Als ich diesen Film das erste mal sah, habe ich mich gewundert warum niemand spricht aber spätestens nach 10 Minuten wusste ich, es ist überflüssig die Bilder sprechen Tausend Worte.

Der Apell diesen Film anzuschauen richtet sich an ALLE Menschen denen das Wohl der Tier und Pflanzen sowie seine eigene Gesundheit und die seiner Mitmenschen am Herzen liegt - klingt eso meso ist aber so :-)

Also auf Play drücken, denn du bist ja auch einer der nicht alles hinnimmt was in der Welt passiert oder?

Kulinarisch Frühlingsgrüsse
Euer Schnittchen Schneewittchen


Der Film:
http://www.youtube.com/watch?v=pwnzGo1NCpM 

 

Lachs mit CousCous / Berberitzen / Minze / Avocado-

****é voilà: Lachs / CousCous / Avocado-Fächer****

 

Der Avocado-Fächer mit Rettich Sprossen, Limettensaft & Orangensalz. 

Lachsrückenfilet (geräuchert)
mit Wasabi Sesam und eingedickter Sojasauce im Hintergrund noch zu sehen der CousCous mit:

• Pfefferminze 
• Berberitzen
• Olivenöl
• Kreuzkümmel
• Koriander
• Chilli
• Bockshornsaat
• Knoblauch

Berberitzen, die kleinen rote Früchtchen erinnert mich geschmacklich ein bisschen an Johannisbeeren ist aber auch damit nicht so richtig zu vergleichen. In Kombination mit der Minze ergibt jedoch eine herrliche Frische. Übrigens kommt das Beerchen ursprünglich aus Asien bzw. der Himalaya.

Kulinarische Grüsse
Euer Schnittchen Schneewittchen

Fertiggerichte - Wo fängt es an und wo hört es auf?

Beim schlendern durch die Welt des Essens am heutigen Samstag in diversen Läden, Delikatessa-Shops und sonstigen Geschäften die Essen vertreiben beschäftigte mich eine Frage:

Wo fangen Fertiggerichte an und wo hört das auf - wo ist die Grenze und wer deklariert die Nahrungsmittel zu Fertiggerichten oder nicht? Wir oder die Lebensmittelindustrie?
 
In Zeiten, die immer hektischer werden hat der Mensch so gut wie keine Zeit mehr sich selbst frische zu bekochen. Als Parade-Beispiel fällt mir dazu immer Kartoffelbrei ein.
"Nur 5-Minuten, heisses Wasser dazu, umrühren und fertig!"-so der "verlockende" Spruch aus der Werbung.
Mir persönlich dreht es dabei den Magen um (mir saust dann gleich wie kleine Blitze durch den Kopf was da alles drin ist), ich bin in dieser Hinsicht radikal!
Soll heissen: Habe ich Lust auf Kartoffelbrei, so ziehe ich mit meinem bunten Stoffbeutel los und beehre die Bauersfrau auf dem Markt und suche mir die besten Knöllchen aus. Zuhause angekommen köchle ich mir dann meinen Kartoffelbrei und freue mich wie eine Schneekönigin über den Teller dampfendes Glück das mich da anlacht und sagt: Iss mich! Nun von der realen Märchenwelt zur Realität: Habe ich die Zeit nicht, esse ich einfach keinen :-)
Gut, jeder ist da eben unterschiedlich der eine nimmt sich die Zeit und investiert sie in sich, der andere hat aufgrund von stressigen Lebensumständen eben keine Zeit um dieses Prozedere das dafür nötig ist zu zelebrieren. Verständlich, ganz fix geht das auch nicht und es gilt zu bedenken. dass viele Menschen in der heutige Zeit -traurig aber wahr- gar nicht mehr kochen können. Eine Freundin erzählte mir jüngst sie hat eine Nachbarin, Akademikerin mit zwei Kindern und selbst einen Teller Pasta mit Tomatensauce wird schon zur Herausforderung - nun gut, sie hat ihr Talent einfach woanders. Ich komme aber nicht umhin mir die Frage zu stellen was wird den Kindern vorgesetzt und ob die arme Familie ohne Liferservice überleben könnte? - ok, eine etwas fiese Aussage meinerseits aber nicht ganz unwahr, oder?
Eines liegt auf der Hand, "der Kartoffelbrei mit Wasser dazu, umrühren und fertig" ist ganz erfüllt alles was eine Mahlzeit erfüllen muss - stillt das Hungergefühl, geht superfix und hat eine dankbare Zielgruppe! Fertiggerichte sind auch die Nudelgerichte im Plastikbecher oder irgendwelche Behälter mit Nahrung drin die bei denen man die Folie einsticht und dann in die Mikrowelle packt  - klar. Aber was ist denn zum Beispiel mit Pasta die man selber kocht, Sosse aus dem Glas die man noch etwas pimpt. Ist das selbstgemacht oder ist das auch ein Fertiggericht? Wie verhält es sich mit vorgekochten Randen, Kartoffel und anderem Gemüse das die gestresste aber gesundheitsbewusste Single Frau in ihren Einkaufswagen lädt und dann später einen Salat oder etwas anderes zaubert? Ist das auch ein Fertiggericht oder eher ein Hilfsmittel? Die Grenzen sind wie bei sovielen Themen in der heutige Zeit fliessend und kommen auf die Grundeinstellung des Einzelnen an. 

Was ist deine Einstellung dazu, was denkst du darüber? Lass mich deine Gedanken dazu wissen!

schnittchen.schneewittchen@gmail.com

Euer Schnittchen Schneewittchen